Runterkommen. Anstoßen. Genießen. Nach einem langen Arbeitstag wartet auf dich kein Schreibtisch mehr, sondern der Grill! In unserem „After-Work Steaktasting“ erlebst du in entspannter Atmosphäre, wie unterschiedlich Steak schmecken kann – je nach Herkunft, Rasse und Marmorierung. In nur zwei Stunden grillst und verkostest du gemeinsam mit anderen Steakliebhabern sechs exquisite Fleischsorten – vom aromatischen Livar-Klosterschwein bis hin zum edlen F1 Wagyu aus Neuseeland. Dazu gibt’s frisches Brot, Oliven und die passenden Grilltipps vom Profi.

Ein klassisches Asado wird in Argentinien oft über dem Kreuz oder der Parrilla zubereitet – bei uns kommt der Ofyr-Feuerring zum Einsatz. Er ist keine Nachahmung, sondern eine moderne Interpretation des Originals: offenes Feuer, knisternde Glut und ehrliches Grillen. Gemeinsam entfachen wir das Feuer, lernen die Kunst der Glutführung und bereiten verschiedene Stücke vom Rind zu – ganz in der Tradition der südamerikanischen Parrilleros, aber mit dem einzigartigen Charakter des Ofyr. Statt starrer Technik steht hier das Element im Mittelpunkt: Feuer, Rauch und Geduld. Dazu gibt’s hausgemachtes Chimichurri, Chorizos und kräftigen Rotwein – wie es sich für ein echtes Asado gehört.

In diesem Grillkurs geht es um den echten Geschmack des amerikanischen Südens kräftig, rauchig und ehrlich. Gemeinsam bringen wir den "Texas Spirit" ins Cendo Feuer, Rauch, butterzartes Fleisch, kreative Beilagen und natürlich der typische Partysahne-Twist. Ich zeige, wie man klassische BBQ-Techniken wie Low & Slow, direktes Grillen und Smoke mit modernen Ideen aus der Küche kombiniert für ein Geschmackserlebnis, das zwischen BBQ-Tradition und kreativer Küche pendelt. Ein Abend für alle, die den Duft von Feuerholz lieben, Spaß am Experimentieren gaben und wissen wollen warum amerikanisches BBQ weit mehr als nur Fleisch auf dem Grill ist.

Zart, saftig, perfekt auf den Punkt. Im „Steak-Werk“ dreht sich alles um das, was Grillfans wirklich begeistert: das perfekte Stück Fleisch. Gemeinsam mit unserem Grillmaster lernst du, worauf es bei Auswahl, Zuschnitt und Zubereitung hochwertiger Steaks wirklich ankommt – von der richtigen Fleischqualität über die ideale Garstufe bis hin zum perfekten Ruhezeitpunkt. In entspannter Atmosphäre bereitest du verschiedene Steakzuschnitte selbst zu und erlebst, wie sich Gargrad, Schnitt und Technik auf Geschmack und Textur auswirken. Ob Ribeye, Rumpsteak oder Filet. Hier geht’s um saftige Praxis statt trockener Theorie!

Entdecke die vielfältigen Geschmackswelten beim Steaktasting Classic mit Grillmaster Sven Schurig. In diesem einzigartigen Grillkurs erwarten Dich verschiedene Steakzuschnitte unterschiedlicher Tierarten und Rassen, die auf dem Grill perfekt zubereitet werden. Die Teilnehmer werden in 2er-Gruppen eingeteilt und grillen jeweils ein Steak, welches im Anschluss von allen verkostet wird. Dieses Event ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine Geschmacksreise der besonderen Art. Jeder Teilnehmer kommt auf seine Kosten, denn es wird eine Auswahl an exquisiten Steaks präsentiert. Ein unvergesslicher Abend voller Gaumenfreuden, spannender Entdeckungen und aktiver Teilnahme am Grill. Die Zubereitung der verschiedenen Steaks erfolgt auf zwei Arten: Rückwärtsgrillen und Vorwärtsgrillen. So hat man nicht nur den direkten Textur- und Geschmacksvergleich der Fleischsorten, sondern darüber hinaus auch den Vergleich der verschiedenen Grillarten. Es werden keine Menüs gegrillt, dennoch kommt jeder auf seine Kosten. Es handelt sich um ein Tasting hoch exquisiter Fleischsorten ohne Beilagen. Die Steaks werden in Tranchen geschnitten und direkt serviert, verfeinert mit hochwertigem Salz und verschiedenen Pfeffern.